较早公告: 高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的设备高速斩拌机,对于食品加工行业来说,已经不是什么新奇的机械了,虽然如此,但它在市场上的作用无可替代,高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的食品设备,利用高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。高速斩拌机一般都是使用不锈钢质料的,不锈钢质料的优点有很多,在操作的时候就可以很好的感受到它的优势了。在使用高速斩拌机的时候如果它的性能不能得到很好的发挥的话就需要检查自己的
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盐水注射机设备为何倍受食品生产企业关注
点击次数:210 发布时间:2018-03-20
 
   盐水注射机设备为何倍受食品生产企业关注
  盐水注射机设备作为食品加工企业都希望让生产出来的肉制品品质更好,口感细嫩,提高产品的质量,而使用盐水注射机设备对食品进行腌制便能很好的保证这一点,因此食品加工企业对于该设备的使用都非常关注。
  对肉质类食品进行腌渍,zui为理想的设备便是盐水注射机设备。该设备的主要作用就是通过注射机把已调制好的盐水等水溶液充分均匀的注入食品中,改变食品的内部结构以实现食品的口味等的升值,使其更加适合中国消费者的饮食口感,大大提高食品的出品率,提高食品的受欢迎度,更大程度地展现出食品的价值,盐水注射机设备使食品消费者能够获得更大的价值享受。而该设备在其它类食品的加工中应用则可能产生相悖的结果,不仅不能提高食品的受欢迎程度,还会使食品的生产与销售受到打击。
  盐水注射机设备安全操作方法
  1、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠
  2、电源线是否连接正常,表面是否有破损
  3、各安全开关,控制按钮是否完好,各安全门是否关闭到位
  4、盐水注射机设备盐水槽内是否有盐水
  5、针头、过滤网、输送带安装是否到位
  6、检查、调整压缩空气压力为6bar,压肉板的气压为6bar,注射针头的推进气压为1.5-3.2bar
  (根据产品的不同而调节,产品越疏松,压力越小,通常调整为2.5bar)
  7、根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离(盐水泵的压力zui大不得超过4bar,该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整)
  8、根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式(方式1为针头向下运动时注射,方式2为针头向下运动和向上运动时均注射,方式3为连续注射,通常在清洗针头时用)
  9、盐水注射机设备检查调整正常后,可开机运行,在运行过程中,应密切注意前后注射器的动作和传送是否协调
  10、注射前的盐水注射机设备要摆放的厚薄、间距均匀平整,以保证注射效果均匀一致
  11、配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内,严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵,盐水槽内的水温不许超过45℃
  12、严禁在任何情况下硬拨针头,以免损坏盐水注射机设备活塞。
  盐水注射机设备的使用让被加工的肉质嫩化、松软,不仅使腌渍的时间得到缩短,而且大大提高了肉制品的口味及出品率,因而深受客户们的认可。
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