较早公告: 高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的设备高速斩拌机,对于食品加工行业来说,已经不是什么新奇的机械了,虽然如此,但它在市场上的作用无可替代,高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的食品设备,利用高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。高速斩拌机一般都是使用不锈钢质料的,不锈钢质料的优点有很多,在操作的时候就可以很好的感受到它的优势了。在使用高速斩拌机的时候如果它的性能不能得到很好的发挥的话就需要检查自己的
产品搜索
产品目录
联系我们
    公司名称:诸城市华易达机械制造有限公司
    地址:山东省潍坊诸城经济开发区横四路
    邮编:262200
    电话:86-0536-6069176
    手机: 15064681588
    联系人: 李水华
    E-mail: zchuayida@126.com
技术文章当前您的位置:首页 > 技术文章
盐水注射机的使用特点
点击次数:312 发布时间:2017-05-12
       利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,使之在产品内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。输送带带动肉食块向前移动,注射针向下移动到中点时,输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注水,直到达到设定的时间,当注射针返回到行程中点时,供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,周而复始。
 
      盐水注射机为了加快食盐的渗透,防止腌肉的腐败变质,目前广泛采用盐水注射法。这是因为通过盐水注射机,不但增加了出品率,同时盐水分散均匀,再经过滚揉,使肌肉组织松软,大量盐溶性蛋白渗出,提高了产品的嫩度,增加了保水性,颜色、层次、纹理等得到了极大的改善,出品率也大大提高了,同时,也大大缩短了腌制周期。
 
       盐水注射优点在于:可以预先计算出各种添加剂的添加量;可以制造出添加剂更加均匀分布的制品;可以利用多种添加剂;可以提高制品的出品率;还可以节省人力。目前的盐水注射是通过数十乃至数百根规则排列的注射针完成的,盐水注射机有低压注射和高压注射两种,低出品率高档产品一般多采用低压注射,高出品率多充填物的产品则采用高压注射。使用低压注射机无法成功的注射高压注射机制作的产品,同样高压注射机也无法制作出低压注射的产品。 
上一篇:绞肉机生产厂家谈绞刀的装配方法 下一篇:千页豆腐斩拌机的独特优势
诸城市华易达机械制造有限公司(www.wfzchydjixie.com)主营产品有:全自动绞肉机不锈钢冻肉绞肉机鱼肉绞肉机多功能斩拌机双速斩拌机
GoogleSitemap  备案号:
 

中国食品机械设备网

推荐收藏该企业网站